Über uns

Tradition und Handwerk

Mit über zwanzig Filialen ist Cadera keine kleine Bäckerei mehr – aber trotzdem eine Handwerks­bä­ckerei! Denn eins hat sich seit 1853 nicht geändert: Das Brot wird mit der Hand gemacht und die Sahne­tupfen kommen mit dem Spritz­beutel auf die Lübecker Nuss-Torte! Auf der anderen Seite ist unsere Backstube groß genug, dass wir alle Produkte selbst herstellen können – Backmi­schungen gibt es bei uns nicht! Was in unseren Läden verkauft wird, ist auch in unseren Backstuben von den Bäckern und Kondi­toren selbst herge­stellt worden.

Soziales Engage­ment

Cadera ist mit Wolfsburg und der Region eng verbunden – schließ­lich sind wir seit 1943 in Wolfsburg ansässig und mit unseren Filialen inzwi­schen in vielen Orten vertreten. Deshalb fühlen wir uns auch verant­wort­lich für das Wohlergehen aller, die hier leben. Wir unter­stützen jedes Jahr mehrere Organi­sa­tionen mit größeren Spenden. Sie möchten einen Verein oder eine Initia­tive dafür vorschlagen? Dann schreiben Sie eine Mail an info@cadera.de.

1853

Gründung der Bäckerei & Kondi­torei Cadera in Köln

Zerstö­rung der Bäckerei in Köln durch Bomben­an­griffe im 2. Weltkrieg

Juliane und Peter Cadera führten die Bäckerei in Köln-Kalk
in der 3. Generation 

1942
1943

Neuanfang in Wolfsburg

Umzug von Peter und Juliane Cadera nach Wolfsburg („Stadt des KdF-Wagens“) und Neugrün­dung der Bäckerei in der Schil­ler­straße 60, damals Moltke­straße 30).

Eröffnung des Cafés „Moccas­tube“ im Kaufhof, dem neuen Einkaufs­zen­trum der Stadt

Der Kaffee hält Einzug in der Bäckerei & Konditorei

1949
1956

Eröffnung des „Café Cadera“ in der neu entstan­denen Einkaufs­meile Porschestraße

Auch die Kondi­torei fand hier Platz, die Bäckerei blieb in der Schillerstraße

Tod von Peter Cadera

Übernahme des Unter­neh­mens durch Roland Cadera, Sohn von Peter und Juliane, der seit 1961 im Unter­nehmen mitarbeitete.

1968
1969

Eröffnung einer Filiale in Fallersleben

(Georg-Friedrich-Händel-Straße, EKZ Ost)

Tod von Roland Cadera, seine Frau Ursula übernimmt die Leitung des Unternehmens

1986
1988

Eröffnung der Filiale in Vorsfelde

(Lange Straße 52)

Eintritt von Hendrik Wolf-Doettin­chem ins Unternehmen

1989
1990

Eröffnung des Neubaus der Bäckerei in der Borsig­straße 39 im Gewerbe­gebiet Ost, inklusive einer Filiale

Eröffnung der Filiale in Detmerode

1990
1992

Eröffnung der Filiale in Fallers­leben in der Bahnhofstraße

geschlossen 2007

Umzug der Kondi­torei aus der Porsche­straße in einen weiteren Neubau in der Borsig­straße 43

Eröffnung des SB-Restau­rants („Casino“) im 1. Stock des Neubaus. Auch die Snack-Abteilung ist hier zu finden.

1992
1995

Eröffnung der Filiale in Velpke

(Vorsfelder Str.)

Eröffnung der Filiale „Am Kunst­mu­seum“ in der Porschestraße

1996
1999

Eröffnung der Filiale im Gewerbe­gebiet Heinenkamp

Eröffnung der Filiale Steimker Berg

2017 geschlossen

1997
1999

Umbau und komplette Neuge­stal­tung des Café Cadera in der Porschestraße

Übernahme der Geschäfts­füh­rung durch Petro­nella Cadera, Tochter von Roland und Ursula Cadera

Die 5. Generation

2001
2001

Eröffnung der Filiale in der City Galerie

Eröffnung einer Filiale in Mörse

(2013 geschlossen)

2003
2004

Eröffnung der Filiale im Gewerbe­gebiet Vogelsang

Eröffnung einer Filiale in Gifhorn

Adresse: Steinweg 11

2006
2007

Eröffnung der Filiale am Hansaplatz

Umzug der Filiale Vorsfelde (Mitte)

Neue Adresse: An der Probstei

2007
2009

Eröffnung der Filiale in Weyhausen

Umbau des Haupt­ge­schäfts in der Porschestraße

Der Pavillon verschwindet, vom Café im 1. OG bleiben nur die Plätze auf der Balus­trade. Und es wird komplett auf Selbst­be­die­nung umgestellt.

2009
2010

Eröffnung der Filiale am Denkmal­platz in Fallersleben

Umzug der Filiale in Fallers­leben an die Wolfs­burger Landstraße

(vorher EKZ Ost)

2011
2012

Umzug der Filiale in Gifhorn

Neue Adresse: Steinweg 71

Eröffnung der Filiale in Cremlingen

2012
2013

Eröffnung der Filiale in Neindorf

Eröffnung der Filiale in Vorsfelde am Mittel­land­kanal („Am Kanal“)

2014
2015

Umzug der Filiale in Velpke von der Vorsfelder Straße ins Weidencenter

Eröffnung der Filiale in Wesendorf

2016
2017

Eröffnung der Filiale in Groß Oesingen

Übernahme der Bäckerei & Kondi­torei Cadera durch die Familie Wolf-Doettin­chem

Geschäftsführer*innen werden Hendrik, Imke und Ingmar Wolf-Doettinchem

2018
2019

Eröffnung der Filiale in Königslutter

Übernahme des Heimbs-Cafés in den Schlos­s­ar­kaden Braun­schweig als Betreiber

2020
2020

Eröffnung von „Yesterday – Frisches von gestern“ mit Brot, Brötchen und Kuchen vom Vortag zum halben Preis

Ein Beitrag zur Reduzie­rung von Lebensmittelverschwendung

Eröffnung der Filiale im Schachtweg in Wolfsburg

2021
2022

Eröffnung der Filiale in Wendschott (März 2022)

Eröffnung der Filiale in den Steimker Gärten (Juni 2022)

2022
2022

Eröffnung der Filiale in Helmstedt (November 2022)

Jubiläum “170 Jahre Cadera – 80 Jahre in Wolfsburg”

2023